患上牛皮癣后，除了及时治疗，做好皮肤护理工作外，平时的饮食调理也是很关键的，一般就是要以清淡饮食为主，多吃蔬菜水果，而其中蔬菜对牛皮癣病情就有很大的帮助，不过如食用不当，也会让蔬菜的作用大打折扣的。那么牛皮癣患者在食用蔬菜时要注意什么?一起来了解一下。

牛皮癣患者食用蔬菜时应该注意：

1、不可只吃菜不喝汤，有不少的牛皮癣患者都是只吃青菜却不爱喝菜汤，其实我们在烧菜时菜汤里是溶解了大部分的维生素的，因此为了更好的补充维生素，牛皮癣患者最好是在吃完菜后喝一点汤。

2、烧好的菜要马上吃，为什么呢?这是因为蔬菜中的维生素B1在烧好后温热过程中可损失25%左右，拿白菜为例，如烧好后温热15分钟就可导致其维生素损失20%左右，若保温半小时则可损失10%左右，这样烧好后比较长时间才食用的话，那么牛皮癣患者食用时所得到的维生素就所剩不多了。

3、用大火炒菜，我们知道维生素C、维生素B1等都是怕热怕煮的，如果在炒菜时我们用大火快炒，那么蔬菜中的维生素C损失17%左右，而如果炒后再焖，则可损失59%。因此建议牛皮癣炒菜要用旺火，这样炒出来的菜营养损失才不会大。而对于黄瓜、西红柿等，最好是凉拌着吃。

上面就是关于牛皮癣患者在食用蔬菜时需要注意的一些事项，希望牛皮癣患者能多加注意，另外要注意在食用蔬菜时，一定要确保蔬菜清洁干净，很多蔬菜会有农药或霉菌污染，这对牛皮癣是很不利的，所以食用前一定要用清水多洗多泡，把老黄腐叶多去掉一些，以防给健康带来危害，导致牛皮癣病情加重。